Vårt digitala hem
En enkel och god Tomatsoppa du gör på 15 minuter
Ingredienser (1 person)
Hacka löken och fräs i oljan i en kastrull
Dela tomaterna och lägg dem i kastrullen. Fräs någon minut
Tillsätt vatten och grädde och låt koka 5-10 minuter
Salta och peppra sparsamt och lägg i övriga kryddor efter smak
Mixa soppan slät. Värm om nödvändigt.
Klart att avnjutas
Sätt ugnen på 225 grader och ställ in en långpanna
Skala och skiva eller tärna rotfrukter och fänkål. Blanda med olja, salt, peppar och spiskummin efter smak. Lägg blandningen i långpannan och rosta i ugnen ca 10-15 minuter.
Skär filéerna i 3-4 strimlor på längden. Krydda med salt, peppar och sweet chilisås.
Lägg kycklingen på de rostade grönsakerna och rosta ytterligare 10-12 minuter.
Servera med ruccola och yoghurt.
Komplett recept kommer senare
linda baconet kring kalkonfilén. lägg filén i ugnssäker form oxh strö lite salt och svartpeppar över. Ställ i 200 g ugnsvärme ca 45 minuter.
Rättikagratäng
skala, skiva och koka rättikan ii lättsaltat vatten aca 5 minuter. Häll av vattnet.
Skala och finhacka under tiden löken.
lägg löken i rättikan och slå på grädden. Koka ca 5 minuter. Rör om försiktigt någta gånger under koktiden
slå över rättica och lökblandningen i ugnsform. strö över. Ca 200 gramriven ost.
gratinera i ugn ca 40 minuter eler tills rättikan käns mjuk
servera med blandad sallad.
Skiva och salta auberginerna.
stimla baccon, hacka chili och fräs i olja. Hacka morötter och lök. lägg ner i bacconet några minuter. Fäs ner köttfärsen och krydda med salt och spiskummin.
Stek auberginerna i olja.
varva köttfärsfräset och auberginerna i en ugnssäker form.
vispa ihop äggen med créme fraiche och olivolja. Slå det över det frästa.
Riv osten och strö över.
Grädda i 200 grades ugn tills det fått fin färg och auberginen är mjuk.
skala och hacka grönsakerna. Fräs dem i oljan några minuter.
Slå på vin och grädde. koka några minuter.
Skölj musslorna under tiden. sortera bort de som inte sluter sig.
Mixa buljongen slät. Smaka av med salt, peppar och chili.
Koka upp buljongen. Häll i musslorna och koka några minuter tills de öppnat sig.
Servera musslorna varma i buljongen. Gärna med dinkel eller skrädmjölsbaguetter. Ett glas vitt vin Passar fint till.
Buljongen som blir kvar används till soppa. Antingen med skaldjur eller några lämpliga fisksorter. Buljongen kan frysas.
Skiva och salta auberginerna.
Hacka löken och fräs den i olja. Lägg till tomaterna och timjan. Koka ca 15 minuterr.
Lägg laxfilén i ugnsform. Salta lätt. Klicka över vitlöskosten.
Stek auberginerna i olja.
Smaka av såsen med hackad basilika, salt och peppar och vinäger.
Varva sås, aubergine och ost i en ugnsform. Avsluta med sås och ost.
Grädda gratängen och stek laxen i 175-200 graders ugn i ca 20 minuter.
Servera med sallad.
Tag karén ur kylen tag den ur förpackningen. Lägg den på ett fat och lufta till den fått rumstemperatur. Sätt ugnen på ca 80 grader. Krydda karén väl med salt, ingefära, vitpeppar. Tag kryddor efter smak, tex paprika och cayenne, aternativt timjan och oregano.
Stick i stektermometer. Lägg karén i ugnssäker form som kan samla upp eventuell vätska. Baka karén till innertemperatur på 65 grader.
Slå in den färdiga karen i folie och låt den mogna. Slå grädde i formen och vispa ur. Spara till sås.
Servera karén ljummen med sky och gräddsås.
Karén kan med fördel sparas i kylen och serveras senare. Värm då såsen och krydda enligt ovan. Skiva karén och lägg den i såsen och låt den bli ljummen.
Servera till grönsaksgratäng och sallad.
Öl eller vin till.
En smakrik paj som passar vid alla tillfällen.
Servera den gärna med romsås och räkor.
Supergott, blir en rätt på påskbuffen i år!
Pajskal:
Fyllning:
Romsås:
.