- Fille av lax (, torsk eller hälleflundra)
- 1/5 dl vatten
- 1 msk hummarfond
- 3 msk röd stenbitsrom
- 1 dl crème fraiche
- 1 1/2 dl grädde
- 1 msk fransk senap
- dill
koka ihop såsen och låt den tjockna något. Smaka av så såsen ej blir för salt.
Tärna fiskfillen och lägg den i såsen. Koka fisken varsamt i 3 till 5 minuter.
Servera med blomkål och gönsallad.