för 2 personer
- 1 gul lök
- 3 rödbetor
- 3 morötter
- 1msk olja
- 4 dl vatten
- grönsaksfond
- 1tsk citronsaft
- 1hackad chili
Servera med
- Svarta bönor
- turkisk yoghurt
- pumpafrön
Skala och skiva löken. Hacka chilin. Skala och dela rödbeter och morötter smått. Fräs lök och chili i olja. Tillsätt morot och rödbetor.
Fräs några minuter. Tillsätt vatten och fond. Koka allt mjukt i ca 20 minuter. Mixa soppan och smaka av med citron. Blir soppan för fast späder du med vatten och kokar ihop.
salta och peppra efter behov.