Stek som sköter sig själv
- Fläskstek, Minst 800 gram
- 1-2 gula lökar
- 2-3 vitlöpsklyftor
- 2 tomater
- 1-2 morötter
- 2dl rött vin
- Olivolja + rapsolja
- 1 dl grädde
- Peppar
- Timjan
- Chilipeppar
- Paprikapulver eller färsk paprika
Låt köttet stå framme och lufta i rumstemperatur minst 5 timmar.
Hacka löken och vitlök ( och paprika). Hetta upp oljan och fräs lök och paprika. Lägg i köttet och låt et bryna några minuter. Vänd steken och slå på vinet och de andra kryddorna. Tärna tomaterna och lägg i dem. Vrid ner värmen till minimum så detlockar lätt.
Låt koka ca 3 timmar. Tärna moroten och läg i en och grädde. Låt koka 2-3 timmar .
Tag opp köttet och dela det i bitar. Lägg tillbaka i såsenSmalna av med japansk eller Tham soja.
Servera blommors mos och sallad till.