Dag: 11 mars 2020

Granola

Publicerat den av

En god och enkel granola som bas till frukostflingor.

Ingredienser

  • I dl cashewnötter
  • 1 dl sötmandel
  • 4 dl havregryn
  • 2 dl helt bovete
  • 1 dl chiafrön
  • 2 msk håonung
  • 3 msk vatten
  • 1 msk olja

Tillredning

Sätt ugnen på 160 grader och varmluft

Hacka nötter och mandel.

Blanda alla gryn, frön, nötter. Blanda honung, vatten och olja. Blanda allt och rör runt väl och så det klumpar sig lite.

Bred ut på bakplåtspapper på en plåt.

Rosta i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Rör om lite nu och då.

Granolan är färdig då den fått vacker färg och känns torr.

Gott i yoghurten med lite bär och nyriven ingefära.

Chilikokt lax med vitkålsmos

Publicerat den av

En Snabb och enkel middagsrätt som sätter lyxkant på vardagen

Ingredienser

  • 400g laxfilé
  • 100g champinjoner
  • 1 chili efter smak
  • 2 dl créme fraîche
  • 1 bit purjolök
  • Vitkål
  • Smör eller mjölk
  • Salt
  • Olivolja
  • Peppar
  • Spenat

Tillredning

Hacka vitkålen grovt och koka den mjuk

Skölj och skiva champinjoner. Hacka chili med kärnor och purjolök.

Fräs champinjoner, lök och chili i olivolja i en traktörpanna.

Slå i créme fraîche och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. För lite extra smak kan du pressa i lite lime eller citron. Låt koka på svag värme några minuter.

Tillsätt spenatbladen och rör om. Vid behov slå i lite vatten.

Salta och peppra laxfilén. Lägg den i kastrullen och låt koka 5 till 10 minuter tills den är nästan kokt.

Under tiden slår du av vitkålen och mosar den i lite smör eller mjölk med mixer eller matberedare.

Servera laxfilé och mos med en blandad sallad efter smak.