Grönkålspannkakaa

Det här är en god och enkel vardagsrätt lämplig när du har mycket grönkål kvar i kylen

Ingredienser

  • 5 dl mjölk
  • 4 ägg
  • 2.5 dl vetemjöl gärna blandat med graham
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 80-100g färsk grönkål ca 6 kvistar
  • 50 g riven ost
  • 1 mozerella riven
  • rårörda lingon eller sylt

Tillredning

  • Sätt ugnen på 200°. Vispa ihop mjölk, ägg, mjöl, bakpulver, salt och peppar. Låt stå några timmar
  • Riv grönkålen i mindre bitar och lägg i en oljad ugnsform, ca 25 x 35 cm. Häll över smeten. Lägg även i ost och skinka.
  • Grädda mitt i ugnen tills pannkakan stelnat och fått fin färg, ca 30 min. Låt gärna stå några minuter innan den serveras.
  • Servera med rårörda lingon och gärna en sallad.