Got och enkelt om du har förkokta svarta bönor
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 2 stjälkar stjälkselleri
- 5 klyftor vitlök
- 3 msk rapsolja
- chilifrukt
- 2 tsk malen spiskummin
- 2 tsk rökt paprikapulver
- 500 g svarta linser
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 800 g krossade tomater
- salt
- peppar
- 1 paprika
- 1 silverlök
Tillbehör
- avokado
- nachochips
- gräddfil (eller crème fraiche)
- koriander
Tillagning
- Hacka lök, vitlök, chili och selleri smått. Ta en stor gryta och tillsätt olja. Stek lök, vitlök, chili och selleri tills det har fått fin färg, tillsätt paprikapulver och spiskummin.
- Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong. Salta och peppra. Låt det koka ordentligt utan lock så att vätskan reduceras. Låta koka ca 10-15 minuter.
- Lägg i de förkokta svarta bönirna
- Hacka paprika och silverlök och blanda ned i grytan och låt allt koka några minuter innan servering så att de fortfarande är krispiga.
- Servera med avokado, chips, koriander och gräddfil!