Snabb och lättlagad gratäng som dessutom är väldigt god.
Ingredienser
- Ca 500g Torskrygg
- 500g potatis
- 100g bladspenat
- 1 gul lök
- 1 morot
- 1 dl riven smakrik ost
- 2 msk olivolja
- 2 dl grädde
- 1 tsk salt
- 0,5 dl persilja
- 1/2 lime
Tillredning
- Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
- Häll av potatisvattnet över spenaten så den “mjuknar”.
- Låt potatisen svalna något. Mosa den sedan grovt och blanda med 1 msk olivolja och smör.
- Skala och hacka löken fint. Skala och grovriv moroten.
- Sätt ugnen på 225°.
- Fräs lök och morot i olivolja i en panna. Häll i grädden och koka upp. Rör nej osten.
- Lägg spenaten i en smord ugnssäker form.
- Skär fisken i bitar. Salta och pressa över citronsaft.
- Lägg fisken på spenaten.
- Häll på såsen och strö över persiljan
- fördela potatisen över fisk och sås.
- Tillaga i mitten av ugnen 20 min och potatisen fått lite färg.
Servera gratängen med sallad på tex ruccola, romansallad, körsbärstomater och oliver. Ringla över vitlöksolivolja lite röd vinäger gnutta salt och ny.mald peppar.