En enkel förrätt eller som tillbehör. Den kan varieras beroende på val av kryddor i marinaden.
Ingredienser
- Aubergine
- Tomater
- Mozerella
- Dresing
Tillredning
Gör en god dressing på till exempel
- Olivolja
- Dijon senap
- Salt
- Peppar
- Basilika
- Dragon, mejram eller mynta
Skiva auberginen och salta sparsamt.
Marinera aubergineskivorna i dressingen.
Lägg skivorna på en ugnsplåt.
Skiva tomaten och lägg en skiva på varje aubergine.
Sätt ugnen på 200 grader. Baka i ugnen i 12 minuter.
Tag ut plåten och lägg en skiva mozerella på varje tomat. Gratinera i 12-15 minuter.