- 3 Auberginer
- 300 g tärnad krydkorv eller annat kött
- 30 cm hackad purjo
- 3 uns chili peppar
- salt
- peppar
- 3 dl turkisk yoghurt
- 3 ägg
- 3 dl smakrik riven ost
Tärna auberginerna och salta lätt. sätt ugnen på 200 g. Stek korv, purjo och chili i olivolja. Läg i ugnsform. Stek aubergine i olivolja. Lägg i ugnsformen och blanda ordentligt. vispa ihop yoghurt och äggen hårt och smaka av med salt och peppar. Slå stanningen över i ugnsformen och se till att allt blandas väl.
Slå över osten och gratinera i ugn ca 15-20 minuter.
servera med blandad sallad