Pajskal:
Gör och förgrädda ett pajskal enligt grundrecept för paj.
Fyllning:
- ca 200 g zucchini
- 1 msk olja eller smör
- salt och svartpeppar
- 350 g räkor
- 1 rödlök
- dilL
Skiva zucchini och hacka löken. Stek dem mjuka i oljan i stekpanna. Salta och peppra.
Fyll pajbottnen med räkor och sätt zucchinin samt dill ovanpå.
Överst:
- 2 ägg
- 150 g créme fraiche
- finhackad krydda, ex. koriander och svartpeppar
Vispaäggen. Tillsätt créme fraiche och koriandern. Bred ut blandningen på pajen.
Grädda i 200 grader 15-20 minuter tills pajen fått en vacker färg.
Grädda i 200 grader 15-20 minuter tills pajen fått en vacker färg.