Ingredienser
- 1 Fänkål
- 1 bit purjolök
- Körsbärstomater
- 1 näve färsk Bladspenat
- Kräftstjärtar
- Vitlök
- Chili
- Salt
- Peppae
- Olivolja
- Bönpasta fetuchini eller annan paste efter smak
Halvera Fänkålen och skiva den fint. Hacka purjolöken. Hetta upp rejält med olivolj i en wook-panna (eller liknande). Lägg i fänkål och purjo och låt det fräsa. SÄnk värmen något. Hacka vitlök och lägg i pannan. Rör om. Lägg i finfördelad chili efter smak. Fräs på medelvärme.
Sätt på pastavatten, salta.
Halvera körsbärstomaterna och lägg i pannan.
Dela spenaten grovt och lägg i pannan. Låt allt fräsa tills fänkålen är nästan mjuk.
Lägg i pastan och koka den aldante.
När det återstår 3 minuter lägg i kräftstjärtarna och låt det bli varmt.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med fruktigt vitt vin med något bäska, tex Bauer.