Enkla och goda naanbröd som är lika goda naturella som med topping. Allt beror på vad de serveras till.
Ingredienser
- 1 pkt torrjäst alternativt ett paket vanlig jäst
- 3 dl vatten, fingervarmt
- 8 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 2 msk olja
- 2 tsk honung
- 1 ägg
Tillagning
- Blanda ut torrjäst med hälften av mjöl och tillsätt fingervarmt vatten i en bunke. Rör om. Färsk jäst rörs ut i ljummet vatten.
- Tillsätt salt, olja, ägg, honung och knåda ihop. Tillsätt nästan allt mjöl och knåda till en mjuk och smidig deg. Tillsätt ev. extra mjöl mot slutet så degen släpper från kanterna.
- Låt degen till jäsa övertäckt till dubbel storlek (Här har du tid att göra den rätt som ska serveras till bröden)
- Stjälp upp degen på bakbord och dela till 8 delar. Knåda varje bit något till en bulle. Låt jäsa medan ugnen värms till 200-250 grader
- Lägg in varmluftsplåtarna i ugnen så de blir förvärmda
- Kavla eller platta ut bullarna till 3-4 mm tjocka tjocka rundlar ca 15-20 cm i diameter.
- Lägg över pröden på de varma plåtarna och grädda naan-bröden i 5-8 minuter i varmluftsugn ugnen.
TOPPING:
smält smör eller ghee rör ut med finhackad eller pressad vitlök, sesamfrön och/eller hackad persilja. Pensla bröden när du tar dem ur ugnen. Eventuellt strö över lite flingsalt. Gott är att ha i lite pressad vitlök i smöret.
Servera naan-bröden varma i brödkorg